炎炎夏日到來，涼麵產品經常成為消費者用餐的選擇，臺北市政府衛生局為維護民眾食用涼麵的衛生與安全，針對連鎖超商、賣場、餐飲店等涼麵販售業者進行涼麵食品抽驗，總計抽驗39件，檢驗結果均符合規定（詳如抽驗名冊）。
臺北市衛生局針對上述專案共計抽驗39件涼麵，檢驗項目包含大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌等，檢驗結果均符合規定，衛生局提醒業者，隨著氣溫逐漸炎熱，民眾購買涼麵意願增加，業者製備環境應落實衛生管理，盛裝涼麵或製備醬料應加強手部清潔及消毒，販售環境應保持乾淨、整潔，如為冷藏販售，應妥適存放於冷藏7℃以下。
臺北市衛生局也提醒民眾，購買涼麵後應立即食用完畢，若不能立即食用，應盡速將剩餘食品存放於冰箱內冷藏，如有發現涼麵或醬料有變質腐敗、變色異味等情形，應立即停止食用，以免損害自身健康。臺北市衛生局表示如產品檢出值不符食品中微生物衛生標準，將違反食品安全衛生管理法第17條，並依第48條第8款規定，經命限期改正，屆期不改正者，可處業者新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰。
民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。